Sò Đỏ

Sò Đỏ - Hokkigai

Theo cách gọi tên của người Nhật, Sò đỏ được gọi là Hokkigai. Chúng còn có tên tiếng anh là Surf Clam. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp loại Sò đỏ Nhật Bản Hokkigai này tại các nhà hàng sushi.

Sò đỏ có hình dạng dễ nhận biết, với hình tam giác và chân màu đỏ, phần đầu màu trắng, chúng ta không khó để nhận ra màu sắc nổi bật của sò đỏ trên bàn tiệc tại nhà. Sò đỏ Hokkigai Nhật Bản tươi ngon, giàu dinh dưỡng có vị ngọt sữa đậm đà, thịt sò chắc, không dai. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt đậm đặc biệt tại phần chân sò và mùi thơm đậm như sữa.

Thịt sò đỏ size càng lớn thì càng ngon và càng giòn. Ngoài màu đỏ bắt mắt, không có mùi tanh, vị ngọt thịt và giòn sần sật khi ăn là những yếu tố khiến người ta thích mê.

Đối với cánh mày râu, đây là một thực phẩm siêu tốt, hỗ trợ sinh lý nam giới. 

Sò đỏ Nhật Bản

Giá Trị Dinh Dưỡng Từ Sò Đỏ

Giá trị dinh dưỡng từ sò đỏ rất  cao, đặc biệt là chất Sắt, Omega-3, Selen,…

Sò đỏ so với miếng Rib Eye: Sò đỏ chứa rất nhiều chất Sắt mà ngay cả một miếng Rib Eye cũng không thể sánh bằng. Chỉ với 9 con sò đỏ cung cấp hơn 24 miligram Sắt cầ thiết cho nhu cầu hằng ngày của một người trưởng thành.

Ngoài ra, thịt sò đỏ rất giàu các khoáng chất vi lượng như Kali, Kẽm, Phốt pho, Mangan, nhất là Selen – vi lượng giúp chống Oxy hóa.

Đây được coi là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe hằng ngày, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho những người cần dinh dưỡng cao như trẻ em, phụ nữ cá thai và những người mong muốn giảm cân lành mạnh.

Đồng thời, một bữa ăn với sò đỏ cũng cung cấp cho cơ thể lượng Protein cần thiết, chúng ít béo nhưng lại giàu Omega 3 tốt cho cơ thể. Với 100 gram sò đỏ bạn đã cung cấp cho cơ thể đến 140 miligram Omega 3 tốt cho tim mạch.

Chế Biến Món Gì Từ Sò Đỏ

Sò đỏ đã được sơ chế, làm sạch sẵn, bạn có thể dùng ngay có các món Sashimi, Sushi, Nigiri Hokkigai, trộn salad,...

- Dùng cho món Sashimi, bạn có thể kết hợp cùng lá tía tô, củ cải bào, gừng hồng, rong biển tươi và các loại gia vị chuyên dụng như nước tương và Wasabi sẽ rất đậm đà.

- Một cách khác để thưởng thức món ăn này là bạn có thể dùng cùng cơm giấm để làm thành món ăn truyền thống Nigiri Hokkigai. Cách làm rất dễ dàng, bạn chỉ cần cắt đôi lưỡi sò rồi bọc lấy miếng cơm có trộn giấm và bó bằng rong biển khô, ăn cùng một chút wasabi và chấm tương chấm Sashimi. Miếng sushi có hình tựa cánh bướm đẹp mắt nên càng làm người ăn thích thú.

Sashimi sò đỏ
 

Sò đỏ trộn salad
 

Cơm nắm sò đỏ - Nigiri Hokkigai